Du lundi au vendredi
Sur une sélection de la carte
A emporter
Et tuiles de parmesan à l’huile de truffe
Aux agrumes, condiments, sauce aigre-douce, amandes torréfiées, pickles d’oignons rouges
Cœur de sucrine, melon, œuf mollet, copeaux de vieille mimolette, cébettes
Huile d’olive vierge bio et piment d'Espelette
Sauce aigre-douce, cebettes, condiments
Emulsion de crème de mais, chorizo ibérique fumé, popcorns, copeaux de champignons, piments d'Espelette
Emulsion de crème de petits pois, menthe fraîche, tuile de vieux parmesan
Condiments, sauce soja, gingembre, citron vert bio, avocat grillé, sésames torréfiées
Laqué au sauce soja, gingembre, citron vert bio , purée maison, cacahuètes torréfiées
Burrata di buffala, légumes de saison croquants, chips de chorizo, ibérique, émulsion de crème à la truffe, condiments, piment d'Espelette
Tuile de parmesan, tomate confite
Emulsion de crème truffée, jus vert, chips de chorizo
Emulsion de crème au citron bio, légumes cocottes de saison, jus vert d’herbes fraiches, piment d'Espelette
Mesclun de salade, pommes frites maison
Laqué au soja , citron bio et gingembre, condiment, purée de carottes, sésames torréfiées
Caramel beurre salé, crème anglaise, cacahuètes torréfiées
Caramel beurre salé, crème glacée fruits frais
Vanille bourbon, crème fouettée
Crème de sirop fruité au vin blanc
Crème de sirop fruite au vin Crème de cassis ou grenadine, champagne
Crème de sirop fruité au vin Crème de cassis ou grenadine, champagne
Apérol, Prosecco, tranche d'orange, eau minérale pétillante
Limoncello, Prosecco, tranche d'orange, eau minérale pétillante
Sirop de canne, Rhum, jus de citron, menthe fraîche, Indian tonic
Sirop de canne, jus de citron, menthe fraîche, indian tonic
Jus d'ananas, jus de passion, jus d'orange, jus de grenadine
Bordeaux " Médoc", notes de sous bois, champignons tanins équilibrés, cuir animal, une finale remarquable.
Vin de Toscane 2019
Cépage Syrah, grenache et mourvèdre. Attaque souple, notes de fruits rouge et épices légés.
100% Pinot noir
100% Pinot noir
Vallée cépage grenache noir, Carignan et Syrah. Notes d'épices et de poivres, tannins souples
Cépage Syrah, grenache. Léger et fruité. Fruits rouge, long en bouche, tannins légers et souples
Élevé en fût de chêne, Région du Gard, cépage merlot et Cabernet sauvignon
Attaque vif au pierre de fusil silex tendu, arômes de poires avec une finale saline
Cépage 100% Chardonnay.
Élevé en fût de chêne. Nez aux notes de beurrées et grillées. Bouche complexe aux arômes de fruits secs torréfies et de pain grillé. Médaille d'or 2022
Cépage 70% Sauvignon, 30% Chardonnay.
Robe couleur jaune or, nez arômes fleurs de printemps, bouche tout en finesse, minérale mais fruitée à la fois, elle offre une belle générosité.
Cépage Sauvignon blanc.
Ce vin sec offre un parfum puissant, une harmonie de toutes les richesses du terroir "pierre à fusil" dans une note finement muscadée
Cépage 100% catarratto.
Robe jaune paille avec des reflets verdâtres. Bouquet très fruité, avec une touche de fleurs des champs et d'agrumes, en bouche, vin de bonne structure, long et persistant en finale
Nez discret, notes d'épices, un peu gras en bouche avec une note vanillée